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TECNOLOGIA Y CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS LACTEOS
Cod. 7965

TECNOLOGIA Y CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS LACTEOS
Cod. 7965
Snow
  • Cronograma
  • Del 25/11/2021 al 13/12/2021
  • Horas: 24 horas académicas certificables
  • Horario: Plataforma virtual - Acceso las 24 hrs.
  • Afiche
 
Snow
  • Inversión
  • Inversión general:  S/ 200.00
  • Pago Total

    Profesionales y Publico en general

    S/. 200.00

    CORPORATIVO - 3 a mas participantes

    S/. 160.00

  • Ficha de inscripción
 

1. GENERALIDADES
a. Evolución de los mamíferos b. Domesticación
c. ¿Qué es la leche? (Requisitos legales y otros) d. Sustitutos lácteos
e. Hábitos de consumo (Perú vs Mundo)
2. TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
a. Termización b. Pasterización c. Esterilización (diferentes tipos)
d. Efectos del calentamiento sobre los componentes de la leche
e. Tratamientos químicos f. Homogeneización g. Técnicas de membrana
3. NOVEDADES TECNOLÓGICAS
a. Calentamiento óhmico b. Nuevas tecnologías en derivados lácteos
4. TENDENCIAS
a. En tecnologías de leche (que le interesa ahora más al mundo)
i. Cultivos ii. Fermentación iii. Secado iv. Emulsionados y concentrados en grasa
v. Actividad de trámite de las patentes en el mundo
vi. Tendencias tecnológicas según la actividad de patentes en el mundo.
5. MAS DE TECNOLOGÍA Y PROCESO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
a. Leche de consumo b. Derivados lácteos
6. CONTROL DE CALIDAD
a. Calidad de leche b. Control de la composición c. ¿Qué hacer para obtener leche de buena
calidad? d. ¿Qué es la leche de calidad? e. Calidad de composición
f. Calidad higiénico-sanitaria g. ¿Cómo se debe hacer la toma demuestra?


Ing.  Walter Ramos Ugarte
Ingeniero en Industrias Alimentarias. Estudios de Administración de Negocios. Estudios de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Se encuentra capacitado en Control, Aseguramiento y Gestión de la Calidad, AIB, GMP (BPM), PAS 220, PAS 223, KOSHER, HACCP, ISOs: 22000 (Inocuidad), 9001 (Calidad), 14001 (Ambiente); OHSAS 18001 (Seguridad y Salud Ocupacional). Actualmente Gerente Técnico (Socio) de Xperton S.A.C. Servicios de Capacitación y Asesoría en temas relacionados a los Envases, Alimentos y Bebidas. Ha sido Jefe de Control de Calidad de San Miguel Industrias PET S.A. del grupo INTERCORP.(Oct2012-Mar2014) (Preformas y Envases PET). Jefe de Control de Calidad de Corporación Internacional Unique- Yanbal. (Nov2011-Oct2012) (Fragancias y Cosméticos). Jefe Regional de Aseguramiento de la Calidad de Corporación Lindley embotellador de Coca-Cola Company. (Nov2010-Oct2011) (Jarabe Simple, Aguas, Isotónicas, Energizantes y Gaseosas). Jefe de Aseguramiento de la Calidad-Planta Rímac de Corporación Lindley embotellador de Coca-Cola Company. (Oct2009-Oct2010) (Aguas, Isotónicas, Energizantes y Gaseosas). Jefe de Aseguramiento de la Calidad-Planta Zárate de Corporación Lindley embotellador de Coca-Cola Company. (Oct2008-Set2009) (Aguas, Pulpas, Jugos, Concentrados y Néctares ) entre otros.

Coordinador:

Dr.  Marcial SILVA JAIMES
COORDINADOR GENERAL DE LA PRESENTE CAPACITACION
Pas-Decano de la Facultad de Industrias Alimentarias de la UNALM. Director de INOCUA



Del 25/11/2021 al 13/12/2021

Horario:
Plataforma virtual - Acceso las 24 hrs. (24 horas)

Certificación

A nombre de la Universidad Nacional Agraria la Molina


INVERSION GENERAL: S/. 200  (Nuevos Soles)

PROCESO DE RESERVACION DE VACANTES

  1. Realizar el depósito en el BANCO DE CREDITO DEL PERU
    a nombre de la FUNDACION PARA EL DESARROLLO AGRARIO
    Cuenta Corriente en Soles: 191-0031059-0-26


    SE ACEPTAN TRANSFERENCIAS DE BCP A BPC
    NO SE ACEPTAN TRANSFERENCIAS INTERBANCARIAS
    NO SE ACEPTAN PANTALLAZOS DE CELULAR (Datos incompletos)

    Comprobantes válidos: Foto de comprobante y Copia de correo del banco con los datos: Número de operación, Cuenta de origen, cuenta de destino, monto, fecha, hora

  2. Enviar copia del depósito o voucher dentro de la siguiente ficha de inscripción:
    Ficha de inscripción
    , al correo capacitacion@lamolina.edu.pe
     
  3. Se le enviará una respuesta por correo confirmando su reservación.


Vacantes Limitadas
(La capacitación requiere un número mínimo de inscritos para que se inicie)

 

 

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